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1.买回来的熟牛肉切薄片备用。

2.青菜摘洗干净后焯一下水后再过下凉水，最后捞出沥干水分切成小段备用。

3.准备好葱花、姜片、干辣椒段、花椒、八角等材料。

4.热锅放入适量熬好的猪油

5.等猪油化开后再倒入适量的花生油

6.待油温七成热时放入花椒、八角、干辣椒和姜片爆香。

7.放入牛肉葱花翻炒片刻

8.倒入老抽、豆瓣酱、料酒翻炒均匀、爆香。

9.加入适量清水大火烧开后放入盐和胡椒粉。

10.再烧10分钟左右加入适量的白糖。

11.待汤汁收浓后放入青菜搅拌均匀后再烧片刻即可出锅装盘。

12.成品图

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